香港，二月七日—在年度浪漫盛事情人節來臨前夕，全球花卉市場再次進入高峰期，紅玫瑰作為愛情的標誌，其地位無可撼動。然而，這項看似本能的送花傳統，實則歷經數百年的文化積澱與社會變遷。專家指出，從古代神話中的獻祭品，到維多利亞時代的秘密傳情媒介，再到如今多元化的情感表達，鮮花始終是傳達真摯情感的核心載體。
鮮花作為情感溝通工具的歷史，遠早於現代情人節習俗。早在古希臘羅馬時期，花朵便被賦予深遠的象徵意義。古希臘人將玫瑰與愛神阿芙蘿黛蒂（Aphrodite）緊密連結，視其為美與情慾的化身。羅馬人延續了這一傳統，在慶祝生育與愛情的節日中互贈花卉，奠定了花朵與浪漫情感的早期淵源。在那個沒有情書和巧克力的時代，花朵以其短暫且絢麗的生命力，成為人類最早的無聲情感語言。
中世紀詩歌與花語的萌芽
中世紀歐洲，情人節的浪漫色彩逐漸固定在二月十四日。這部分歸因於當時的文學創作，例如詩人喬叟（Geoffrey Chaucer）的作品，將這一天描繪成鳥類配對和愛情萌動的時節。在此時期，戀人之間互贈的大多是採集而來的野花，每一種花卉的選擇都經過深思熟慮。由於社會規範不鼓勵公開談論情感，花朵成為了一種隱晦而安全的「傳情信物」。這種對花卉符號化的運用，為後來精緻複雜的花語體系播下了種子。
維多利亞時代：隱藏訊息的文化風潮
「花語」（Floriography）在社會禮儀極為嚴謹的維多利亞時代（Victorian Era）達到了頂峰。在一個禁止直言不諱表達強烈情感的環境中，花束成了溝通情感的唯一「合法」途徑。當時的市面上充斥著各種花語辭典，詳細註明了不同花種和顏色所代表的特定含義。
主要花語象徵：
- 紅玫瑰： 極致的熱戀與深刻的愛慕。
- 粉色玫瑰： 欽佩、溫柔與喜悅。
- 白色花朵： 純潔、忠誠與新的開始。
- 黃色花朵： 通常代表友誼，但在特定語境下可能暗示嫉妒。
花店業的發展與普及技術的革新，也為此一轉變提供助力。隨著溫室栽培和遠程運輸技術的進步，原本屬於季節性奢侈品的花卉變得全年可得，送花從過去的精英傳統普及到更大的社會階層。
商業化與當代情愛觀的再定義
進入二十世紀後，情人節的商業化進程加速，進一步鞏固了鮮花的中心地位。賀卡公司、花卉供應商及零售商透過廣告強化了紅玫瑰作為「愛情承諾」必要象徵的觀念。紅玫瑰因其代表的熱情、犧牲與永恆性，深植於流行文化之中。
近年來，儘管紅玫瑰仍佔據主導地位，情人節送花文化卻呈現出多元化趨勢。這反映了當代人對愛情的廣泛定義。現代消費者不再將情人節花禮嚴格限於戀人關係，而是擴大至贈送朋友、家人，乃至於「自我饋贈」。
「當代消費者對永續性、在地栽種與個性化設計的要求越來越高，」一位資深花藝設計師評論道，「送花不再是例行公事，它成了一種體現個人品味和用心程度的行為藝術。」
儘管送花的形式與對象不斷演變，專家們認為，鮮花在情感表達中的核心價值依然堅定。花朵的美麗稍縱即逝，正是這種短暫性，突顯了當下情感的珍貴與熱烈。每一束花束不僅是禮物，更是一個活生生的關懷符號，提醒人們珍惜愛情盛放的每一個瞬間。隨著情人節的臨近，花卉行業再次準備好，以數百年的象徵力量，為現代情感訴求提供最動人的表達載體。