（香港訊）隨著今年情人節巧遇周末並緊鄰農曆新年假期（年廿七），香港鮮花市場呈現獨特景象。傳統以玫瑰為核心的情人節花束訂單顯著下滑，但花商預計，受惠於新春氣氛升溫以及旺角花墟重建帶來的「打卡」人流，結合兩大節日效應，整體生意額有望微升約一成。餐飲業界亦看好節日消費帶動週末業績，估計情人節營業額可較平日週末增長約10%。
避開「曬命」效應 花束訂單減半
記者實地觀察旺角花墟，發現多數花店已將主要銷售焦點轉向傳統年花，如蘭花、年桔和牡丹等，搶佔最顯眼位置。相比之下，推銷情人節玫瑰或接受預訂的告示則較為低調。
有花商坦言，情人節適逢星期六，消除了以往在工作日「送花至辦公室曬命」的需求，導致相關花束訂單數量大幅減少。卉豐花業負責人Cherry估計，旗下情人節生意或按年減少六成以上。笑笑口花店負責人張先生亦指出，不少情侶選擇趁長假外遊，亦導致訂單銳減一半，平均客單價約為600港元。
然而，香港鮮花盆栽批發聯會主席賴榮春提出不同視角。他預計部分消費者可能將心意轉向具愛情寓意的年花，例如象徵「少女微笑」的粉紅色蝴蝶蘭或牡丹，作為情人節禮物。他認為，市民傾向在情人節當日即場購買，對年花銷情影響不大，並感受今年整體市道氣氛有所好轉。賴榮春預計，由於新年將至，加上花墟重建吸引不少市民和遊客前來拍照，預計能帶旺人流，令兩個節日合計生意額可望提升約10%。
本地花商尋求差異化競爭
本地花商面臨兩難局面：一方面要迎接情人節訂單，另一方面要趕在農曆新年封路前，主力銷售可擺放數月的年花如蘭花。
Cherry解釋，為了應對來自內地鮮花供應商的激烈價格競爭，本地花店正積極採取差異化策略。他們選擇引進外國獨有花材及顏色，如進口繡球花等，以提升花束的設計感和檔次，避免單純的價格戰。
張先生亦表示，面對內地供應鏈帶來的低成本衝擊，本地花店難以「鬥平」，只能在嚴控成本的同時，著重維持花束品質。他建議，在市道不佳時應謹慎入貨及人力配置，以應對市場波動。
餐飲業受惠節日家庭消費
除了鮮花市場， 餐飲行業亦受惠於節日消費帶動。餐飲聯業協會會長黃家和表示，目前西餐廳的情人節訂座率已達七成左右，表現不俗。預計情人節當日的營業額將較平時的週末增加約一成。
黃家和指出，情人節當日除了情侶慶祝外，不少家庭客亦有出外聚餐的習慣，這有助推升整體消費。人均消費預計在600港元左右，高端食肆則可達1,000至2,000港元不等。儘管有市民選擇外遊，他相信連續串新年慶祝活動，加上「粵車南下」的旅客消費力，將進一步帶動餐飲業，預計新年期間業界生意額可按年增長5%。
綜合來看，今年的「撞期情人節」對本地花商是機遇與挑戰並存。雖然傳統昂貴花束訂單有所減少，但節日氣氛升級吸引了更廣泛的消費者群體，為香港零售及餐飲業注入動力。業界正透過靈活變通的策略調整，以迎接這段緊湊的消費旺季。